Су-шеф

Работа в городе: Санкт-Петербург(Рассматриваются резюме Соискателей, проживающих в других городах и готовых переехать)

Заработная плата: от 25 000 руб. в месяц

Опыт работы: не имеет значения

Образование: не имеет значения.

Пол: не имеет значения

Возраст: от 25 до 35 лет.

График работы: полная занятость

Тип работы: штатный сотрудник

Место работы: в офисе

Условия работы и компенсации

- график 5-ти дневная рабочая неделя - социальный пакет согласно ТК РФ

Должностные обязанности

1. Осуществляет руководство производственно-хозяйственной деятельностью подразделения предприятия общественного питания. 2. Направляет деятельность трудового коллектива на обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием. 3. Проводит работу по совершенствованию организации производственного процесса, внедрению прогрессивной технологии, эффективному использованию техники, повышению профессионального мастерства работников в целях повышения качества выпускаемой продукции. 4. Составляет заявки на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество и качество их поступления и реализации. 5. Обеспечивает на основе изучения спроса потребителей разнообразие ассортимента блюд и кулинарных изделий, составляет меню. 6. Осуществляет постоянный контроль над технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением работниками санитарных требований и правил личной гигиены. 7. Осуществляет расстановку поваров и других работников производства. 8. Составляет график выхода поваров на работу. 9. Проводит бракераж готовой пищи. 10. Организует учет, составление и своевременное представление отчетности о производственной деятельности, внедрение передовых приемов и методов труда. 11. Контролирует правильную эксплуатацию оборудования и других основных средств. 12. Проводит инструктаж по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам. 13. Контролирует соблюдение работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка. 14. Проводит работу по повышению квалификации работников.

Требования к квалификации

Опыт руководящей должности на кухне ресторана Знание итальянской и японской кухонь Коммуникабельность Стрессоустойчивость Исполнительность

ИНФОРМАЦИЯ ПО ВАКАНСИИ >>

Вакансию предоставил портал SuperJob.ru

Создание и дизайн сайта
Студия IT

Продвижение сайтов - ПрофиSEOнал

Принимаем к оплате:

Еще...